Пирог из груш и мёда

Ингредиенты:
Тесто:

1 стакан муки
1/2 стакана сливочного масла (холодного)
1/4 стакана сахара
1 яйцо
1/2 чайной ложки соли
2-3 столовые ложки холодной воды (при необходимости)
Начинка:

4-5 спелых груш
2-3 столовые ложки меда (для сладости)
1/2 чайной ложки корицы
1 столовая ложка сахара (по желанию)
1 столовая ложка лимонного сока
Для подачи:

Мёд для поливки
Приготовление:
Тесто:

В миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите все в крошку.
Вбейте яйцо и добавьте холодную воду, чтобы собрать тесто. Замесите, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Начинка:

Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
В миске перемешайте груши с медом, корицей, сахаром и лимонным соком. Оставьте на несколько минут, чтобы груши немного выделили сок.
Сборка пирога:

Разогрейте духовку до 180°C.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до нужного размера для формы (примерно 24 см в диаметре).
Переложите тесто в форму для пирога, при необходимости подрежьте края.
Выложите начинку из груш на тесто, аккуратно распределив фрукты.
Сложите края теста, немного приподняв их вокруг начинки (для открытого пирога).
Выпекание:

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 45-50 минут, пока тесто не станет золотистым, а груши мягкими.
В конце выпекания можно полить пирог медом для глянцевого эффекта.
Подача:

Подавайте пирог теплым или комнатной температуры. Можно дополнительно полить медом перед подачей.